Lọwọlọwọ, julọ ti kemikalipreservativesti a lo ninu ọja wa ni benzoic acid ati iyọ iṣuu soda rẹ, sorbic acid ati iyọ potasiomu rẹ, propionic acid ati iyọ rẹ, p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester), dehydroacetic acid ati iyọ soda rẹ, sodium lactate, fumaric acid, bbl
1. Benzoic acid ati iyọ iṣuu soda rẹ
Benzoic acid ati iyọ iṣuu soda rẹ jẹ ọkan ninu lilo julọ julọpreservativesni ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ ti Ilu China, ti a lo nipataki fun titọju awọn ounjẹ olomi gẹgẹbi awọn ohun mimu (fun apẹẹrẹ awọn ohun mimu asọ, awọn oje eso, obe soy, ounjẹ fi sinu akolo, waini, ati bẹbẹ lọ).Benzoic acid jẹ lipophilic ati irọrun wọ inu awọ ara sẹẹli ati wọ inu ara sẹẹli, nitorinaa dabaru pẹlu ailagbara ti awọ ara sẹẹli ti microorganisms ati idilọwọ gbigba awọn amino acids nipasẹ awọ ara sẹẹli.Molikula benzoic acid ti o wọ inu ara sẹẹli, ionizes awọn ohun elo ipilẹ ninu sẹẹli, ati pe o le ṣe idiwọ iṣẹ ṣiṣe ti eto enzymu ti atẹgun sẹẹli, ati pe o ni ipa to lagbara ni idilọwọ iṣesi ifunmọ acetyl coenzyme A, lati le mu ṣiṣẹ kan. preservative ipa lori ounje.
2 Sorbic acid ati iyọ potasiomu rẹ
Sorbic acid (potasiomu sorbate) jẹ itọju ti a lo julọ ati pe o jẹ lilo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.Sorbic acid jẹ ọra acid ti ko ni itọrẹ, ẹrọ idinamọ rẹ ni lati lo adehun ilọpo meji tirẹ ati awọn sẹẹli makirobia ninu henensiamu ti ẹgbẹ sulfhydryl ni idapo lati ṣe asopọ covalent, ki o padanu iṣẹ ṣiṣe ati ki o run eto enzymu naa.Ni afikun, sorbic acid tun le dabaru pẹlu iṣẹ gbigbe, gẹgẹbi gbigbe ti atẹgun nipasẹ cytochrome C, ati iṣẹ ti gbigbe agbara awo inu sẹẹli, dẹkun itankale awọn microorganisms, lati ṣe aṣeyọri idi ti ipata.
3 Propionic acid ati iyọ rẹ
Propionic acid jẹ mono-acid, olomi ororo ti ko ni awọ.O jẹ lati ṣe idiwọ iṣelọpọ makirobia ti β-alanine ati ipa antibacterial.Propionic acid iyọ ni o kun soda propionate ati kalisiomu propionate, won ni kanna preservative siseto, ti wa ni yipada sinu propionic acid ninu ara, monomeric propionic acid moleku le dagba kan ga osmotic titẹ ita awọn m ẹyin, ki awọn m cell gbígbẹ, pipadanu. ti atunse, ati ki o tun le penetrate awọn m cell odi, dojuti intracellular aṣayan iṣẹ-ṣiṣe.
4 paraben esters (nipagin ester)
Paraben esters jẹ methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, bbl Ilana idinamọ ti p-hydroxybenzoic acid esters jẹ: eto atẹgun sẹẹli microbial ati iṣẹ ṣiṣe eto enzymu gbigbe elekitironi jẹ idinamọ. , ati pe o le run ilana ti awọ ara sẹẹli microbial, ki o le ṣe ipa ipakokoro.
5 Dehydroacetic acid ati iyọ soda rẹ
Dehydroacetic acid, agbekalẹ molikula C8H8O4 it ati iyọ iṣuu soda rẹ jẹ funfun tabi ina ofeefee kirisita lulú, ni agbara antibacterial to lagbara, paapaa agbara antibacterial lagbara ti m ati iwukara.O jẹ olutọju ekikan ati ni ipilẹ ti ko munadoko fun awọn ounjẹ didoju.O jẹ iduroṣinṣin si ina ati ooru, dinku si acetic acid ni ojutu olomi, ati pe kii ṣe majele si ara eniyan.O jẹ ohun itọju to gbooro ati pe o jẹ lilo pupọ fun titọju ẹran, ẹja, ẹfọ, awọn eso, awọn ohun mimu, awọn akara oyinbo, ati bẹbẹ lọ.
6 Iṣuu soda lactate
Omi ti ko ni awọ tabi die-die ofeefee sihin, odorless, die-die iyọ ati kikorò, miscible ninu omi, ethanol, glycerin.Idojukọ gbogbogbo jẹ 60% -80%, ati pe iwọn lilo ti o pọju jẹ 30g / kg fun 60% ifọkansi ... Sodium lactate jẹ iru tuntun ti itọju ati oluranlowo itọju, ti a lo si ẹran ati awọn ọja adie, eyiti o ni agbara to lagbara. inhibitory ipa lori eran ounje kokoro arun.O ti wa ni o kun loo si sisun eran, ngbe, soseji, adie, pepeye ati adie awọn ọja ati obe ati brine awọn ọja.Ilana itọkasi fun titọju alabapade ninu awọn ọja eran: sodium lactate: 2%, sodium dehydroacetate 0.2%.
7 Dimethyl fumarate
O ti wa ni titun kan iru ti egboogi-molutọjuti o ni idagbasoke ni agbara ni ile ati ni okeere, eyiti o le ṣe idiwọ diẹ sii ju awọn iru 30 ti awọn mimu ati awọn iwukara, ati pe iṣẹ ṣiṣe antibacterial ko ni ipa nipasẹ iye pH, pẹlu awọn anfani ti ṣiṣe giga ati iwoye nla, aabo giga ati idiyele kekere.Okeerẹ antibacterial ati iṣẹ apakokoro jẹ ti o ga julọ, pẹlu iṣẹ ṣiṣe ti ibi ti o lagbara.O ni awọn ohun-ini fumigant nitori sublimation, nitorinaa o ni ipa meji ti sterilization olubasọrọ ati sterilization fumigation.Majele ti o kere, sinu ara eniyan ni kiakia sinu awọn paati deede ti iṣelọpọ agbara eniyan fumaric acid, ohun elo ti atunṣe to dara.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 01-2022