Ìmọ̀-ẹ̀rọ àti ìlò àdàpọ̀ adùn

Pẹ̀lú ìdíje líle koko tó wà ní ọjà, àwọn ọjà àwọn oníṣòwò ń di onírúurú sí i. Ìyàtọ̀ àwọn ọjà wá láti inú ìyatọ̀ àwọn adùn, nítorí náà ó ṣe pàtàkì jù láti yan adùn tó ga ní àkókò kan náà, onírúurú adùn bá ara wọn mu. Ìmọ̀ ẹ̀rọ àpapọ̀ kò lè ṣe àṣeyọrí ìṣọ̀kan òórùn àti ìtọ́wò gíga tí adùn oúnjẹ ń béèrè fún nìkan, ṣùgbọ́n ó tún lè ṣí ọ̀nà fún mímú kí dídára ọjà sunwọ̀n sí i.

1. Ìtumọ̀ àti ìjẹ́pàtàkì ìmọ̀ ẹ̀rọ àdàpọ̀ adùn
Ìdàpọ̀ jẹ́ ọ̀nà kan tí a fi ń da adùn méjì tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ pọ̀ ní ìwọ̀n tó yẹ láti fi hàn kókó pàtàkì kan. Ìmọ̀ ẹ̀rọ ìdàpọ̀ tọ́ka sí ìdàpọ̀ láàárín adùn àti adùn. Àwọn òórùn dídùn ní àwọn àǹfààní wọ̀nyí:
1) Jẹ́ kí adùn ọjà náà yàtọ̀ síra;
2) Jẹ́ kí ọjà náà dùn, kí ó sì kún fún ìtọ́wò;
3) Ní àǹfààní ìdíje ní ọjà, kí àwọn ènìyàn má baà lè fara wé e;
4) Lo àwọn ohun èlò ìrọ́pò, dín owó kù, ṣùgbọ́n kí o máa tọ́jú dídára ọjà náà.

2. Ìlànà àti àwọn èròjà ìṣètò ìpìlẹ̀
Òórùn dídùn kan ṣoṣo kì í sábà ní ìwọ̀n tó yẹ ní ti fífi òórùn ara ẹni hàn tàbí fífi ìtọ́wò rẹ̀ hàn. Yàtọ̀ sí òórùn dídùn tí ó ní, òórùn oúnjẹ jẹ́ ìsopọ̀ pẹ̀lú ọpọlọ láti fi òórùn náà hàn. Ó jẹ́ ìmọ̀lára ìtọ́wò gidi. Ìṣọ̀kan òórùn dídùn; òórùn dídùn àti ìtọ́wò tó dára.
1) Àkòrí tó ṣe kedere: adùn oúnjẹ gbọ́dọ̀ ní àkòrí tó ṣe kedere, adùn oúnjẹ jẹ́ òótọ́, kí a tún adùn àdánidá ṣe.
2) Ìṣọ̀kan òórùn dídùn tó dára: Mú ìyípadà láàárín òórùn dídùn, wá ibi tí gbogbo ènìyàn ti jọra, bí ìyípadà láàárín òórùn dídùn bá ṣe pé tó, bẹ́ẹ̀ náà ni ìṣọ̀kan òórùn dídùn náà ṣe dára tó.
3) Adùn àti ìtọ́wò tó dára: àfojúsùn pàtàkì ti àdàpọ̀ adùn oúnjẹ ni láti pèsè ọjà tó dára, ọjà tó dára ni ìṣọ̀kan òórùn àti ìtọ́wò, òórùn kì í ṣe àfojúsùn pàtàkì adùn, ìtọ́wò tó dára ni àfojúsùn tó ga jùlọ.

Ní àfikún sí títẹ̀lé àwọn ìlànà ìpìlẹ̀, ó tún ṣe pàtàkì láti lóye àwọn èròjà kan kí a sì rí àwọn ọgbọ́n kan. Òórùn èso náà ní òórùn dídùn, ó dùn, ó sì ní òórùn dídùn, àti pé èròjà ester náà ṣe pàtàkì jù. Òórùn wàrà jẹ́ dídùn àti kíkan, èéfín tó ga àti àwọn èròjà ester ṣe pàtàkì jù. Òórùn èso náà jẹ́ dídùn àti jíjó, àti àwọn èròjà thiazole àti pyrazine ṣe pàtàkì jù. Ìbáramu òórùn náà tún bá “ìlànà ìbáramu kan náà” mu, ìyẹn ni pé, àwọn èròjà òórùn náà sún mọ́ ara wọn. Nítorí náà, ó rọrùn láti bá èso àti wàrà mu, ó rọrùn láti bá èso àti wàrà mu, ó sì ṣòro láti bá èso àti èso mu. Ìbáramu láàrín òórùn náà sábà máa ń jẹ́ ti ọ̀kan, ó sì máa ń fi àwọn òórùn mìíràn tàbí ọ̀pọ̀lọpọ̀ mìíràn kún un.
Ìbáṣepọ̀ láàárín àwọn adùn èso rọrùn díẹ̀, àwọn tí ó wọ́pọ̀ ni: pẹ̀lú osàn dídùn, tí a fi lẹ́mọ́ọ́nù kún un; Pàápàá jùlọ, tí a fi máńgò, píṣì, osàn dídùn, ọ̀gẹ̀dẹ̀, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ kún un, adùn ìdàpọ̀ èso, òórùn dídùn àti àrà ọ̀tọ̀.
Ìbáṣepọ̀ láàárín adùn èso, tí ó sábà máa ń jẹ́ kọfí, pẹ̀lú koko, chocolate; Ẹ̀pà, tí a dàpọ̀ mọ́ sesame, walnuts, chestnuts, almonds; Taro, tí a dàpọ̀ mọ́ poteto dídùn tí a sè, hazelnuts, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
A le so adun wara pọ mọ ara wọn, eyi ti o jẹ afikun pataki fun ara wọn. Lati dinku owo naa, dinku iye awọn ọja wara, kun aito oorun wara, lakoko ti o n mu adun wara pọ si, fi adun fanila kun lati mu adun wara pọ si.

3. Lilo imọ-ẹrọ adalu ninu oorun didun
Nínú ìtọ́wò oúnjẹ, ó ṣe pàtàkì láti mọ ìpéye àti ìdúróṣinṣin ti àkòrí òórùn dídùn náà, nígbà tí a bá sọ pé àkòrí náà jẹ́ ọ̀kan ṣoṣo, ìdàpọ̀ adùn ni ọ̀nà tí ó dára jùlọ, àti nísinsìnyí ìdàpọ̀ adùn kan náà tún ń yípadà sí adùn modular. Modularity ni láti lo onírúurú òórùn láti kọ́kọ́ ṣẹ̀dá ìpìlẹ̀ òórùn kan, òórùn orí, òórùn ara àti òórùn ìrù, láti di àwòṣe àwo, lẹ́yìn náà gẹ́gẹ́ bí àwọn ànímọ́ ti oúnjẹ tí a ti ṣe iṣẹ́ àti ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ ti ìdàpọ̀ àṣàyàn. Jẹ́ kí ó bá àìní àwọn olùpèsè oúnjẹ mu, títí bí iye owó, àwọn ànímọ́ ọjà, àwọn ànímọ́ agbègbè àti àwọn ohun tí a nílò, kí ó lè ṣẹ̀dá adùn tuntun.

4. Lilo imọ-ẹrọ adalu adun ninu awọn ohun mimu wara
Àwọn ohun mímu wàrà ní àwọn ohun tí a nílò fún adùn oúnjẹ, èyí tí ó ní ìṣòro ìlò kan, àti ààyè lílo ìmọ̀ ẹ̀rọ ìdàpọ̀ nínú àwọn ọjà náà pọ̀. Òórùn wàrà ni kókó irú àwọn ọjà yìí, ìdàpọ̀ òórùn wàrà jẹ́ ohun tí ó wọ́pọ̀ gan-an, ìwádìí láàárín ìdàpọ̀ òórùn wàrà sínú adùn module, gẹ́gẹ́ bí àìní àwọn èso tàbí èso ṣe ń pọ̀ sí i yóò ṣe àṣeyọrí àwọn àbájáde tí ó dára jùlọ.
Àwọn bíi: ìdàpọ̀ èso strawberry àti wàrà, láti inú ìdàpọ̀ òórùn dídùn náà, adùn sítróbẹ́rì: òórùn dídùn, adùn dídùn, adùn kíkan, adùn berries, adùn wàrà; Adùn wàrà: adùn dídùn tí a jó, adùn wàrà, adùn ìfọ́ sour swallow. Adùn adùn wàrà jẹ́ adùn sítróbẹ́rì ní àkókò kan náà, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ìtọ́sọ́nà ìṣe rẹ̀ yàtọ̀, ṣùgbọ́n irú ipapọ̀ bẹ́ẹ̀ yóò dára. Adùn wàrà fúnra rẹ̀ jẹ́ àlàáfíà díẹ̀ àti adùn sítróbẹ́rì kò yípadà nítorí wíwà òórùn wàrà, ṣùgbọ́n ó ń bá a lọ ó sì ń mú kí àwọn òórùn sítróbẹ́rì pọ̀ sí i, nítorí náà ó bọ́gbọ́n mu pé a ti mọ́ mímu berries sour.

5. Lilo imọ-ẹrọ idapọ adun ninu ohun mimu osan
Àwọn ohun mímu omi osan sábà máa ń lo onírúurú adùn àti tùràrí, wọ́n máa ń darí ìṣọ̀kan òórùn orí, òórùn ara àti òórùn ìrù. Orí omi gbogbogbòò dára jù, ara omi àti epo tí a ń lò lẹ́ẹ̀mejì dára jù, ìrù epo náà sì dára jù. Ní àfikún, a lè so ó pọ̀ mọ́ àwọn òórùn èso mìíràn.
Fi 5-10% lẹmọọn ati lẹmọọn funfun tabi ápù kún ọsàn dídùn tí ó bá jẹ́ tuntun. Fi 20% eso passion kún un fún adùn ọsàn onípele; O tún le fi 20-30% ọsàn pupa tabi 40% kumquat kún un, ó dùn sí i; Nígbà tí a bá so mọ́ máńgò 20%, ó di awn aláwọ̀ ewé; Àdàpọ̀ ọ̀pọ́n 30% àti àgbọn 10% ń ṣẹ̀dá ipa ìdàpọ̀ mẹ́ta-nínú-ọ̀kan.
Nígbà tí a bá ń ṣe àwọn ohun mímu adùn osàn, a lè lo adùn osàn gẹ́gẹ́ bí òórùn pàtàkì, adùn èso mìíràn gẹ́gẹ́ bí òórùn ìrànlọ́wọ́ láti mú kí òórùn pàtàkì náà pọ̀ sí i. Bíi èso àjàrà, ó sinmi lórí ọjà pàtó kan, iye rẹ̀ jẹ́ 2 sí 5 ‰.