Awọn adun ati awọn turari ni awọn ohun ikunra

Awọn adun jẹ ti ọkan tabi diẹ ẹ sii awọn agbo ogun Organic pẹlu õrùn, ninu awọn ohun alumọni Organic wọnyi awọn ẹgbẹ aladun kan wa. wọn ti wa ni idapo ni awọn ọna oriṣiriṣi laarin moleku, ki awọn adun ni orisirisi awọn õrùn ati õrùn.

Iwọn molikula ni gbogbogbo laarin 26 ati 300, tiotuka ninu omi, ethanol tabi awọn nkan ti o nfo Organic miiran. Molikula gbọdọ ni ẹgbẹ atomiki kan gẹgẹbi 0H, -co -, -NH, ati -SH, eyiti a pe ni ẹgbẹ aladun tabi ẹgbẹ aladun. Awọn iṣupọ irun wọnyi jẹ ki olfato gbe awọn ohun iwuri ti o yatọ, fifun eniyan ni oriṣiriṣi awọn ikunsinu turari.

Isọri ti awọn adun

Ni ibamu si awọn orisun le ti wa ni pin si adayeba eroja ati sintetiki eroja. Adun adayeba le pin si adun adayeba ẹranko ati adun adayeba ọgbin. Awọn turari sintetiki le pin si awọn adun ti o ya sọtọ, iṣelọpọ kemikali ati awọn adun idapọmọra, awọn adun sintetiki ti pin si awọn adun ologbele-sintetiki ati awọn adun sintetiki ni kikun.

Adayeba eroja

Adayeba eroja ntokasi si atilẹba ati ki o unprocessed taara loo fragrant awọn ẹya ara ti eranko ati eweko; Tabi awọn turari ti a fa jade tabi ti a tunmọ nipasẹ awọn ọna ti ara laisi iyipada akojọpọ atilẹba wọn. Awọn adun adayeba pẹlu ẹranko ati awọn adun adayeba ọgbin awọn ẹka meji.

Animal adayeba eroja

Awọn adun adayeba ti ẹranko ni o dinku, pupọ julọ fun yomijade tabi itujade ti ẹranko, awọn oriṣiriṣi awọn adun ẹranko ni o wa bii mejila mejila ti o wa fun lilo, lilo lọwọlọwọ diẹ sii ni: musk, ambergris, turari civet, castorean awọn adun ẹranko mẹrin wọnyi.

Ohun ọgbin adayeba adun

Adun adayeba ọgbin jẹ orisun akọkọ ti adun adayeba, awọn iru adun ọgbin jẹ ọlọrọ, ati awọn ọna itọju yatọ. Awọn eniyan ti rii pe diẹ sii ju 3600 iru awọn irugbin aladun ni iseda, gẹgẹbi Mint, Lafenda, peony, Jasmine, cloves, ati bẹbẹ lọ, ṣugbọn awọn iru lilo to munadoko nikan 400 wa lọwọlọwọ. Gẹgẹbi eto wọn, wọn le pin si awọn terpenoids, awọn ẹgbẹ aliphatic, awọn ẹgbẹ aromatic ati nitrogen ati awọn agbo ogun sulfur.

sintetiki eroja

Adun sintetiki jẹ agbo adun ti a pese sile nipasẹ iṣelọpọ kemikali nipa lilo awọn ohun elo aise adayeba tabi awọn ohun elo aise kemikali. Ni bayi, o wa bii 4000 ~ 5000 iru awọn adun sintetiki gẹgẹbi awọn iwe-iwe, ati pe bii 700 iru ni a lo nigbagbogbo. Ninu agbekalẹ adun lọwọlọwọ, awọn adun sintetiki ṣe iroyin fun nipa 85%.

Lofinda ya sọtọ

Awọn ipinya lofinda jẹ awọn agbo ogun adun ẹyọkan ti o ya sọtọ nipa ti ara tabi kemika lati awọn turari adayeba. Wọn ni akojọpọ ẹyọkan ati igbekalẹ molikula ti o han gbangba, ṣugbọn ni oorun kan ṣoṣo, ati pe o nilo lati lo pẹlu awọn turari adayeba miiran tabi sintetiki.

Ologbele-sintetiki adun

Adun ologbele-sintetiki jẹ iru ọja adun ti a ṣe nipasẹ iṣesi kemikali, eyiti o jẹ paati pataki ti adun sintetiki. Ni lọwọlọwọ, diẹ sii ju awọn iru 150 ti awọn ọja lofinda ologbele-sintetiki ti ni iṣelọpọ.

Awọn adun sintetiki ni kikun

Awọn adun sintetiki ni kikun jẹ agbopọ kemikali ti a gba nipasẹ iṣesi iṣelọpọ kẹmika-igbesẹ lọpọlọpọ ti awọn ọja kemikali petrokemika tabi awọn ọja kemikali edu bi ohun elo aise ipilẹ. O jẹ “ohun elo aise” ti a pese sile ni ibamu si ipa-ọna sintetiki ti iṣeto. Nibẹ ni o wa diẹ sii ju 5,000 iru awọn adun sintetiki ni agbaye, ati pe diẹ sii ju 1,400 iru adun sintetiki ti a gba laaye ni Ilu China, ati diẹ sii ju awọn iru awọn ọja ti a lo nigbagbogbo 400.

Adun parapo

Iparapọ n tọka si adalu atọwọda pupọ tabi paapaa awọn dosinni ti awọn adun (adayeba, sintetiki ati awọn turari ti o ya sọtọ) pẹlu oorun oorun kan tabi oorun ti o le ṣee lo taara fun adun ọja, ti a tun mọ ni pataki.

Ni ibamu si awọn iṣẹ ti awọn adun ni parapo, o le ti wa ni pin si marun awọn ẹya: akọkọ lofinda oluranlowo, ati lofinda oluranlowo, modifier, ti o wa titi lofinda oluranlowo ati lofinda. O le pin si awọn ẹya mẹta: oorun ori, oorun ara ati oorun oorun ni ibamu si adun adun ati akoko idaduro.

Classification ti aroma

Poucher ṣe atẹjade ọna kan lati ṣe lẹtọ awọn aroma ni ibamu si iyipada oorun oorun wọn. O ṣe ayẹwo 330 adayeba ati awọn turari sintetiki ati awọn turari miiran, ti o pin wọn si akọkọ, ara ati awọn turari akọkọ ti o da lori ipari akoko ti wọn wa lori iwe naa.

Poucher naa ṣe ipin iye kan ti “1” fun awọn ti oorun oorun wọn ti sọnu ni kere ju ọjọ kan, “2” fun awọn ti oorun oorun ti sọnu ni o kere ju ọjọ meji, ati bẹbẹ lọ si “100” ti o pọju, lẹhin eyi ti wa ni ko si ohun to ti dọgba. O pin 1 si 14 gẹgẹbi awọn turari ori 15 si 60 bi awọn turari ti ara ati 62 si 100 gẹgẹbi awọn turari ipilẹ tabi awọn turari ti o wa titi.