Cinnamaldehyde jẹ́ 85% ~ 90% epo pàtàkì cinnamon, àti China jẹ́ ọ̀kan lára àwọn agbègbè ìgbìn sínámónì pàtàkì, àwọn ohun àlùmọ́nì cinnamaldehyde sì jẹ́ ọlọ́rọ̀. Ìṣètò molikula Cinnamaldehyde (C9H8O) jẹ́ ẹgbẹ́ phenyl tí ó so mọ́ acrylein, ní ipò àdánidá ti omi viscous aláwọ̀ ewé tàbí aláwọ̀ ewé, pẹ̀lú adùn sínámónì àti coke aláìlẹ́gbẹ́ àti alágbára, tí a lè lò nínú àwọn turari àti àwọn èròjà ìpara. Lọ́wọ́lọ́wọ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìròyìn ti wà lórí ipa antibacterial ti cinnamaldehyde àti ìlànà rẹ̀, àwọn ìwádìí náà sì ti fihàn pé cinnamaldehyde ní ipa antibacterial rere lórí bakitéríà àti fungus. Nínú iṣẹ́ ìṣègùn, àwọn ìwádìí kan ti ṣe àtúnyẹ̀wò ìlọsíwájú ìwádìí ti cinnamaldehyde nínú àwọn àrùn ìṣiṣẹ́ ara, àwọn àrùn ètò ìṣàn ẹ̀jẹ̀, anti-tumor àti àwọn apá mìíràn, wọ́n sì rí i pé cinnamaldehyde ní ìdènà-àtọ̀gbẹ, ìdènà-ṣàn ẹ̀jẹ̀, ìdènà-àtọ̀gbẹ àti àwọn iṣẹ́ ìṣègùn mìíràn. Nítorí àwọn orísun rẹ̀ tó ní ọrọ̀, àwọn èròjà àdánidá, ààbò, ìpalára díẹ̀, adùn àrà ọ̀tọ̀ àti ipa antibacterial tó gbòòrò, ó jẹ́ àfikún oúnjẹ tí United States Food and Drug Administration àti China fọwọ́ sí. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé iye tó pọ̀ jùlọ kò ní ààlà ní lílò, ìyípadà rẹ̀ àti òórùn tó ń gbóná kò dín lílò rẹ̀ kù nínú oúnjẹ. Fífi cinnamaldehyde sínú fíìmù ìfipamọ́ oúnjẹ lè mú kí agbára antibacterial rẹ̀ sunwọ̀n sí i, kí ó sì dín ipa ìmọ̀lára rẹ̀ lórí oúnjẹ kù, kí ó sì kó ipa nínú mímú dídára ìfipamọ́ oúnjẹ àti ìrìn àjò rẹ̀ sunwọ̀n sí i, kí ó sì mú kí ọjọ́ ìfipamọ́ oúnjẹ gùn sí i.
1. Matrix àkójọpọ̀ awọ ara aláìsàn
Pupọ julọ ninu awọn iwadii lori fiimu apoti aporo-arun ti ounjẹ nlo awọn ohun adayeba ati awọn ti o le bajẹ gẹgẹbi matrix ti o ṣẹda fiimu, ati pe a pese fiimu apoti naa nipasẹ ibora, simẹnti tabi ọna extrusion otutu giga. Nitori ipo iṣe oriṣiriṣi ati ibamu laarin awọn substrates membrane oriṣiriṣi ati awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ, awọn ohun-ini ti awo ti a pari yatọ, nitorinaa o ṣe pataki pupọ lati yan substrates membrane ti o yẹ. Awọn substrates ti o ṣẹda fiimu ti a lo nigbagbogbo pẹlu awọn ohun elo ti o le bajẹ bi sintetiki bi polyvinyl alcohol ati polypropylene, awọn ohun adayeba bii polysaccharides ati awọn ọlọjẹ, ati awọn ohun elo ti o papọ. Polyvinyl alcohol (PVA) jẹ polima laini, eyiti o maa n ṣe eto nẹtiwọọki onisẹpo mẹta nigbati o ba so pọ, o si ni awọn ohun-ini ẹrọ ti o tayọ ati awọn ohun-ini idena. Awọn orisun matrix ti o dabi awo adayeba pọ si ati pe o wa ni ibigbogbo. Fun apẹẹrẹ, polylactic acid le jẹ wiwu lati awọn ohun elo aise bii sitashi ati agbado, eyiti o ni awọn orisun to ati isọdọtun, biodegradability ti o dara ati biocompatibility, ati pe o jẹ ohun elo apoti ti o dara fun ayika. Matrix composite nigbagbogbo ni awọn matrices membrane meji tabi diẹ sii, eyiti o le ṣe ipa afikun ni akawe pẹlu matrix membrane kan.
Àwọn ohun ìní ẹ̀rọ àti àwọn ohun ìní ìdènà jẹ́ àwọn àmì pàtàkì láti ṣe àyẹ̀wò bí fíìmù ìdìpọ̀ ṣe yẹ. Àfikún cinnamaldehyde yóò sopọ̀ mọ́ matrix membrane polymer, èyí yóò sì dín ìṣàn omi molecular kù, ìdínkù ìfàgùn ní àkókò ìfọ́ jẹ́ nítorí ìdínkù ìṣètò nẹ́tíwọ́ọ̀kì polysaccharide, àti ìbísí agbára ìfọ́nká jẹ́ nítorí ìbísí ẹgbẹ́ hydrophilic nígbà ìlànà ìṣẹ̀dá fíìmù tí a fi kún cinnamaldehyde. Ní àfikún, ìfàgùn gaasi ti membrane composite cinnamaldehyde ni a sábà máa ń pọ̀ sí i, èyí tí ó lè jẹ́ nítorí ìfọ́nká cinnamaldehyde sínú polymer láti ṣẹ̀dá àwọn ihò, àwọn òfo àti àwọn ikanni, dín agbára ìyípadà ibi-pupọ ti awọn molikula omi kù, àti nígbẹ̀yìn-gbẹ́yín ó yọrí sí ìbísí gaasi ti membrane composite cinnamaldehyde. Àwọn ohun ìní ẹ̀rọ àti ìbísí ti ọpọlọpọ awọn awopọpọ jọra, ṣùgbọ́n ìṣètò àti àwọn ohun ìní ti awọn substrates polymer oriṣiriṣi yatọ, àti pé àwọn ìbáṣepọ̀ onírúurú pẹ̀lú cinnamaldehyde yóò ní ipa lórí iṣẹ́ fíìmù ìdìpọ̀, lẹ́yìn náà ó ní ipa lórí lílò rẹ̀, nítorí náà ó ṣe pàtàkì láti yan substrate polymer àti ìfọ́kànsí tó yẹ.
Èkejì, ọ̀nà ìsopọ̀ cinnamaldehyde àti fíìmù ìdìpọ̀
Sibẹsibẹ, cinnamaldehyde le yo die ninu omi pẹlu agbara 1.4 mg/mL nikan. Botilẹjẹpe imọ-ẹrọ idapọmọra rọrun ati irọrun, awọn ipele meji ti cinnamaldehyde ti o ni ọra ati matrix awo ti o ni omi ko duro ṣinṣin, ati pe awọn ipo iwọn otutu giga ati titẹ giga ti a nilo nigbagbogbo ninu ilana dida fiimu naa dinku ifọkansi cinnamaldehyde ti o wa ninu awo naa ni pataki. O nira lati ṣaṣeyọri ipa bacteriostatic ti o dara julọ. Imọ-ẹrọ ifibọ ni ilana lilo ohun elo odi lati di tabi fa nkan ti nṣiṣe lọwọ ti o nilo lati wa ni ifibọ lati pese atilẹyin iṣẹ tabi aabo kemikali. Lilo imọ-ẹrọ ifibọ lati ṣatunṣe cinnamaldehyde ninu ohun elo apoti le jẹ ki itusilẹ rẹ lọra, mu oṣuwọn idaduro dara si, fa ogbo kokoro-arun ti fiimu naa pọ si, ati mu awọn agbara ẹrọ ti fiimu apoti dara si. Ni lọwọlọwọ, awọn ọna ikole ti o wọpọ ti apapọ cinnamaldehyde pẹlu fiimu apoti le pin si awọn ẹka meji: ikole ti o ni atọwọda ati ikole ti o ni adayeba, pẹlu ifibọ polymer, ifibọ nano liposome, ifibọ cyclodextrin, asopọ amọ nano tabi fifuye. Nípasẹ̀ àpapọ̀ ìṣọ̀kan ara-ẹni àti ìyípo elekitiro, a lè ṣe àtúnṣe sí ohun èlò ìfijiṣẹ́ cinnamaldehyde, a sì lè mú kí ipò ìgbésẹ̀ àti ibi tí a ti lè lò cinnamaldehyde sunwọ̀n síi.
Lilo fiimu apoti ounjẹ ti o nṣiṣe lọwọ sinamoni aldehyde
Oríṣiríṣi oúnjẹ ló ní ìwọ̀n omi tó yàtọ̀ síra, irú oúnjẹ tó wà nínú wọn àti ibi ìpamọ́ àti ipò ìrìnnà wọn, àti ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn tó ń ba nǹkan jẹ́ yàtọ̀ síra. Àkópọ̀ ìpamọ́ àwọn ohun èlò tí wọ́n ń fi pa mọ́ àwọn kòkòrò àrùn cinnamaldehyde fún onírúurú oúnjẹ náà yàtọ̀ síra.
1. Ipa mimu titun lori ẹfọ ati eso
Orílẹ̀-èdè China lọ́rọ̀ ní àwọn ohun àlùmọ́nì àdánidá, lára èyí tí ìṣẹ̀dá àti lílo àwọn ẹfọ́ àti èso ní ọjà pọ̀ gan-an. Síbẹ̀síbẹ̀, ọrinrin àti sùgà nínú àwọn ẹfọ́ àti èso pọ̀, wọ́n ní oúnjẹ púpọ̀, wọ́n sì lè ba àwọn kòkòrò àrùn jẹ́, wọ́n sì lè bàjẹ́ nígbà tí wọ́n bá ń kó nǹkan pamọ́, tí wọ́n bá ń gbé e lọ, tí wọ́n bá sì ń tà á. Lọ́wọ́lọ́wọ́, lílo fíìmù ìpamọ́ bakitéríà jẹ́ ọ̀nà pàtàkì láti mú kí ìpamọ́ àti gbígbé àwọn ẹfọ́ àti èso sunwọ̀n sí i, kí ó sì mú kí wọ́n pẹ́ sí i. Ìpamọ́ fíìmù ìṣọ̀kan cinnamaldehyde-polylactic acid ti àwọn apples lè dín pípadánù àwọn èròjà oúnjẹ kù, kí ó dín ìdàgbàsókè rhizopus kù, kí ó sì fa àkókò ìpamọ́ àwọn apples sí ọjọ́ mẹ́rìndínlógún. Nígbà tí wọ́n lo fíìmù ìpamọ́ oúnjẹ cinnamaldehyde tí a gé sí inú fíìmù karọọti tuntun, wọ́n dín ìdàgbàsókè mọ́ọ̀lù àti ìwúkàrà kù, wọ́n dín ìwọ̀n ìjẹrà àwọn ẹfọ́ kù, wọ́n sì fa àkókò ìpamọ́ náà sí ọjọ́ méjìlá.
2. Àkóbá tuntun ti àwọn oúnjẹ ẹran. Àwọn oúnjẹ ẹran jẹ́ ọlọ́rọ̀ nínú amuaradagba, ọ̀rá àti àwọn nǹkan mìíràn, wọ́n ní oúnjẹ àti adùn àrà ọ̀tọ̀. Ní ìwọ̀n otútù yàrá, ìbísí àwọn ohun alààyè tí kòkòrò àrùn ń mú kí àwọn amuaradagba ẹran, kábọ̀háídéréètì àti ọ̀rá jẹrà, èyí tí ó ń yọrí sí ìbàjẹ́ ẹran, ojú ilẹ̀ tí ó le, àwọ̀ dúdú, pípadánù ìrọ̀rùn, àti òórùn tí kò dára. Fíìmù ìpalẹ̀mọ́ oúnjẹ tí ń ṣiṣẹ́ lórí cinnamaldehyde ni a lò fún ìpalẹ̀mọ́ ẹran ẹlẹ́dẹ̀ àti ẹja, ó sì ń dí ìdàgbàsókè Staphylococcus aureus, Escherichia coli, aeromonas, yeast, lactic acid bacteria àti àwọn bakitéríà mìíràn lọ́wọ́, ó sì lè fa àkókò ìpalẹ̀mọ́ náà fún 8 ~ 14d.
3. Àkóbá tuntun ti àwọn ọjà wàrà nílẹ̀. Lọ́wọ́lọ́wọ́, lílo àwọn ọjà wàrà ní orílẹ̀-èdè China ń pọ̀ sí i lọ́dọọdún. Wàràkàṣì jẹ́ ọjà wàrà tí a fi omi pò pẹ̀lú oúnjẹ àti amuaradagba tó níye lórí. Ṣùgbọ́n wàràkàṣì kò ní ìṣẹ́jú díẹ̀, àti pé ìwọ̀n ìfọ́ ní ìwọ̀n otútù kékeré ṣì ń bani lẹ́rù. Lílo fíìmù àpò oúnjẹ cinnamic aldehyde lè mú kí wàràkàṣì pẹ́ sí i dáadáa, kí ó rí i dájú pé wàràkàṣì dùn, kí ó sì dènà ìbàjẹ́ wàràkàṣì. Fún àwọn gígé wàràkàṣì àti obe wàràkàṣì, a máa ń mú kí ó pẹ́ sí ọjọ́ 45 àti ọjọ́ 26 lẹ́sẹẹsẹ lẹ́yìn lílo àpò tí a fi ń ṣe cinnamaldehyde, èyí tí ó ń mú kí a fi owó pamọ́.
4. Àbájáde ìtọ́jú tuntun ti búrẹ́dì oúnjẹ sítáṣì àti kéèkì jẹ́ àwọn ọjà sítáṣì, tí a fi ìyẹ̀fun àlìkámà ṣe, owú pine rírọ̀, ó dùn, ó sì dùn. Síbẹ̀síbẹ̀, búrẹ́dì àti kéèkì kò ní pẹ́ tí wọ́n sì lè ba èérún jẹ́ nígbà tí wọ́n bá ń tà á, èyí tó máa ń yọrí sí ìbàjẹ́ dídára àti ìdọ̀tí oúnjẹ. Lílo àpò oúnjẹ cinnamaldehyde nínú kéèkì sponge àti búrẹ́dì tí a gé sí wẹ́wẹ́ lè dènà ìdàgbàsókè àti ìtànkálẹ̀ penicillium àti dúdú, ó sì lè fa àkókò ìtọ́jú náà sí 10 ~ 27d, lẹ́sẹẹsẹ.
Cinnamaldehyde ní àwọn àǹfààní orísun tó pọ̀, bacteriostasis gíga àti majele díẹ̀. Gẹ́gẹ́ bí olùrànlọ́wọ́ bacteriostasis nínú àpò oúnjẹ tó ń ṣiṣẹ́, ìdúróṣinṣin àti ìtújáde díẹ̀díẹ̀ ti cinnamaldehyde le dára síi nípa kíkọ́ àti ṣíṣe àtúnṣe olùgbé ìfijiṣẹ́, èyí tó ṣe pàtàkì fún mímú kí ìpamọ́ àti dídára ìrìnnà oúnjẹ tuntun sunwọ̀n síi àti fífún ìgbà tí oúnjẹ náà yóò wà ní ìpele ìpamọ́. Ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, cinnamaldehyde ti ṣe ọ̀pọ̀lọpọ̀ àṣeyọrí àti ìlọsíwájú nínú ìwádìí nípa ìtọ́jú àpò oúnjẹ, ṣùgbọ́n ìwádìí ohun èlò tó báramu ṣì wà ní ìpele àkọ́kọ́, àwọn ìṣòro kan sì wà láti yanjú. Nípasẹ̀ ìwádìí àfiwé ti àwọn ipa ti àwọn olùgbé ìfijiṣẹ́ onírúurú lórí àwọn ohun ìní ẹ̀rọ àti àwọn ohun ìdènà ti àwọ̀ ara, ìwádìí jíjinlẹ̀ ti ọ̀nà ìgbésẹ̀ ti cinnamaldehyde àti olùgbé àti àwọn kinetiki ìtújáde rẹ̀ ní àwọn àyíká tó yàtọ̀ síra, ìwádìí nípa ipa òfin ìdàgbàsókè ti àwọn microorganisms nínú oúnjẹ lórí ìbàjẹ́ oúnjẹ, àti ìlànà ìlànà ti àpò oògùn aporó lórí àkókò àti iyára ìtújáde àwọn ohun èlò aporó. Ṣe àgbékalẹ̀ àti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ètò àpò oúnjẹ tó ń ṣiṣẹ́ tí ó lè bá àwọn ohun tó yẹ fún ìtọ́jú oúnjẹ mu.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-03-2024